姜钟远：抖音记录生活却变美食达人

　　　“焦了，焦了，我感觉今天要‘翻车’了。”镜头前的姜钟远炸着须鲨天妇罗，忍不住喊道。一位粉丝却在公屏上留言：等这么久，如果不‘翻车’，我就太失望了。

　　不一会，经过水煮、刺身、油炸一鱼三吃的须鲨肉被端上桌，姜钟远一一尝过后，向粉丝们介绍起鱼肉的鲜香味美，前一秒盼“翻车”的粉丝，后一秒送上了抖音直播间礼物“小心心”。

　　“我在用心给你们做直播，你们却老盼着我‘翻车’，怎么可以这个样子呢。”姜钟远看着评论，开心地笑着。

　　这样的欢乐场景，几乎每次姜钟远直播时，都会上演。

　　在过去的一年多的时间里，姜钟远本着“体验和和测评生活中的高端新奇特”的想法，通过抖音账号@琼斯爱生活，先后发布了160多个视频，目前已经收获了300多万粉丝的喜爱。

　　视频中的他，遍尝来自世界各地的海鲜美食。无论是100斤重的剑鱼，还是巨型椰子蟹，或者弯牙长尾的海鳗，都在他手中变成精致的美食。他还收集了来自全球各地的10种大龙虾，包括近百岁“高龄”的波士顿龙虾。

　　奇形怪状又鲜为人知的海鲜烹制起来，让粉丝大呼过瘾。但由于海鲜是特殊食材，姜钟远在直播间也偶有“翻车”。他却笑着说：“这有什么嘛，人生就是体验!”体验归体验，用户在他直播间购买海鲜不理想，他一一如数退钱，还额外补贴了红包。正因如此，粉丝才总是在直播间“求翻车”。

　　“我只是想记录自己的生活，没想到火了”

　　姜钟远出生于1984年，在做抖音之前，他自主经营了两家广告公司，为许多明星做过广告宣传，事业成功，经济殷实，生活幸福。2019年10月，姜钟远的客户陆续透露希望能为企业做一下抖音账号。在日常生活中，他看到周围很多人都通过抖音来分享日常，姜钟远便注册了一个账号，名叫@琼斯爱生活。

　　2019年冬天，姜钟远去海钓，一条活蹦乱跳的大鱼伴随着惊呼声，被钓上了船，他随手用手机拍了下来，并上传到抖音上。一天之内，这条视频就有了50万播放量，粉丝量增长近万。

　　“我只是想记录一下，没想到发上去火了。”姜钟远笑着回忆。

　　姜钟远是地道上海人，和不少海边长大的人一样，他喜欢海鲜、钓鱼、潜水、旅行。他还喜爱做饭，从小到大，父母和自己在厨房一起做饭的画面，始终是他内心深处的幸福记忆。

　　开始，他只是单纯的发布一些自己制作美食，或者去各地游玩的视频，正如他账号的名字，把自己热爱生活的日常分享出来。

　　没想到，一条海钓的视频让他一下火了。网友留言中，有很多人感谢他带来了“云旅游”体验。

　　这让姜钟远心中一动，他决定利用抖音这个平台，分享自己眼中的美好。他也会留意去挖掘更多有趣的故事，到处搜罗“高端新奇特”的事物 。“海王级”大头虾，俄罗斯红毛蟹、印尼的老鼠斑……都被他搬上了自己的抖音视频。

　　2020年初，一条吃播巨型皇帝蟹的视频“翻车”了。姜钟远花了3500元买来的澳洲皇帝蟹，在清蒸之后打开，却发现里面“空空如也”。让姜钟远的心里多少有点小失落，可能事实却上演了大“反转”，这一条视频就让他一下子长了5万粉丝。

　　“这条视频以后，就像开挂了一样，多的时候能有100多万点赞量，少的也能有两三万。”姜钟远自此更加坚定了创作抖音视频的信心。

　　这里汇集了海鲜知识

　　随手翻阅姜钟远的短视频，可以发现美食烹饪“基地”，比如众多石斑鱼中，蓝瓜子石斑鱼则较为昂贵，论及烹饪，则清蒸较佳。姜钟远在视频中介绍过一种来自菲律宾深海，非养殖的东星斑，它全身靓丽赤红、布满蓝色星点，离开水之后，身体逐渐变白，放回水中，则瞬间恢复靓丽红色。

　　裸胸鳝，也称为油锥，靠捕食领地范围内的鱼虾和软体动物为生;帝王蟹的学名是勘查加拟石蟹，分为红蟹、篮蟹、棕蟹、花礁蟹等，其中红蟹和蓝蟹口味较佳;鹅颈藤壶喜欢生长在常年被海浪拍打的潮间带高潮区礁石上，较为难得……诸多来自全球各地海鲜美食，被姜钟远一一讲解。

　　通过短视频，姜钟远结识很多粉丝并成为要好的朋友，其中有厨师、酒店老板、生物学家、大学教授，还有动物保护协会的工作人员。这些来自不同领域的专业人士，也成为了姜钟远的“食材顾问团”。

　　遇到不熟悉的食材，他把照片或者视频发给“顾问团”，大家就会从各自的专业领域出发“解剖”食材，帮他把关。厨师会告诉他海鲜生物的属性以及烹饪方法，生物学家会解答海鲜生物是否涉及保护动物问题，也会分享海鲜生物的其他故事。一段段视频和一场场直播，将来自天南地北的一群人连接，同样热爱生活、喜爱美食，大家很快就结下了情谊。

　　“想要我带货，必须过我粉丝的关”

　　事实上，一直抱着“做着玩”心态的姜钟远，压根就没想过要直播带货。

　　2020年3月，为助力湖北复工复产，姜钟远才开启直播带货。后来，为满足粉丝的需求，他才开始主动通过直播售卖一些高端生鲜。到2021年2月，姜钟远直播带货销售额已经超过400万。

　　“我带的货都是自己喜欢吃的美食，我了解的食材，才能做的好。”姜钟远通常自己跑货源产地，选择有丰富电商经验的品牌企业合作。“无论是产品还是售后，我更信任这些有经验的企业。”

　　考察完企业资质后，姜钟远会对所有货品进行试吃评测，多数情况，他还会邀请粉丝试吃，让他们亲身感受产品质量、口感以及物流等情况。

　　做线上生鲜，对物流要求非常高，物流直接影响终端客户的体验度。他会提前跟品牌方协商赠送一定量的样品寄给各地的粉丝，这样就可以得到样品质量及物流情况的反馈消息。货品或物流配送如果有问题，就可以在正式直播带货前被发现，以免带货后真正“翻车”。

　　“想要我带货，是必须要过我粉丝这一关的。”

　　他还有一个特别的群组，名叫“翻车天团”。所有售后的人员都被他拉进这个群里，粉丝反映的问题，他都要求售后在群里当众解决。姜钟远表示，自己带的货大多是高端海鲜，受众群都是消费能力强的人，很容易形成复购，只有牢牢把握品质，带货才能持续下去。

　　姜钟远透露，曾有一些机构看中了他的粉丝号召力，想签他，但都被他拒绝了。“我不想被任何人控制，我做视频就是为了让更多的人感受大自然的丰富多样，记录生活中的新奇体验，跟大家分享我真正喜欢的东西，如果违背了这个初衷，我宁愿不做。”

　　“等疫情结束之后，我还想去非洲、新西兰或者去南美洲，找一些好玩的东西，新鲜的食材，给大家做分享，想想就觉得很快乐!”姜钟远说这是他的新年愿望。

　　

 

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